Giá tận xưởng không qua trung gian, giá kẹo lạc tốt nhất thị trường
KHÔNG phụ gia – KHÔNG chất tạo màu – KHÔNG chất bảo quản
Sản phẩm từ tự nhiên 100% đảm bảo an toàn cho người sử dụng
Kẹo lạc, hay còn gọi là kẹo đậu phộng, là món ăn dân dã được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như lạc rang, đường mía, mạch nha và vừng trắng. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của lạc, vị ngọt thanh từ đường nấu, hương thơm béo nhẹ của vừng – tất cả hòa quyện thành một hương vị rất Việt Nam.
Từ khay trà ngày Tết, đến giỏ quà biếu người thân, từ những buổi họp mặt quê nhà đến những gánh hàng rong… kẹo lạc luôn là một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực truyền thống.
Kẹo lạc xuất hiện ở nhiều vùng quê như Hà Tĩnh, Nghệ An, Thanh Hóa, Thái Bình… Mỗi vùng lại có cách chế biến và hình thức khác nhau – nhưng điểm chung vẫn là sự mộc mạc, sạch sẽ và tinh tế.
Tại KẹoLạc.org, chúng tôi kế thừa tinh hoa từ các làng nghề và phát triển thành xưởng sản xuất kẹo lạc hiện đại, vừa giữ hương vị truyền thống, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường trong và ngoài nước.
Hiện tại Kẹo Lạc Chính Danh có những dòng sản phẩm nổi bật như:
Chi tiết các loại ở dưới đây KEOLAC.ORG luôn sẵn hàng, các bạn bấm chi tiết vào từng loại để đặt hàng dưới đây.
BAO NGON – KHÔNG NGON HOÀN TIỀN
Trong bối cảnh hiện đại hóa, nghề làm kẹo lạc bằng tay đang dần bị mai một. Nhiều làng nghề xưa giờ chỉ còn lác đác vài hộ giữ nghề. Tại KẹoLạc.org, chúng tôi coi việc giữ gìn quy trình thủ công truyền thống là sứ mệnh quan trọng – không chỉ để tạo ra sản phẩm chất lượng, mà còn để bảo vệ một nét văn hoá đang có nguy cơ bị lãng quên.
Từng công đoạn – từ rang lạc, nấu đường, cán kẹo – đều cần người thợ có tay nghề, có kinh nghiệm và cái tâm với nghề. Đó là kỹ năng không thể thay thế bằng máy móc. Giữ nghề cũng là giữ người – giúp thế hệ trẻ thấy được giá trị thật sự trong một viên kẹo tưởng chừng đơn giản.
Xưởng kẹo của chúng tôi nằm tại vùng nông thôn – nơi nhiều người dân, đặc biệt là phụ nữ và người cao tuổi, cần một công việc ổn định. Nghề làm kẹo không đòi hỏi bằng cấp, không cần đầu tư máy móc lớn – nhưng đổi lại là sự chăm chỉ, khéo léo và kiên nhẫn.
Chúng tôi đào tạo và hỗ trợ các hộ làm kẹo vệ tinh, cùng nhau sản xuất theo quy trình tiêu chuẩn, giúp họ có thu nhập bền vững. Mỗi viên kẹo bạn thưởng thức cũng chính là một phần đóng góp cho việc gìn giữ cộng đồng làng nghề.
Kẹo lạc không chỉ bán ở chợ quê. Giờ đây, kẹo lạc có mặt trong các hội chợ đặc sản toàn quốc, được bày bán tại các siêu thị, cửa hàng quà tặng, thậm chí xuất khẩu sang các thị trường châu Á và châu Âu.
Chúng tôi không muốn chỉ sản xuất kẹo – chúng tôi muốn mang hương vị quê hương đến gần hơn với mọi người, giúp người xa xứ có dịp nếm lại vị tuổi thơ, và giúp bạn bè quốc tế hiểu thêm về bản sắc văn hoá Việt Nam qua một viên kẹo ngọt ngào, tinh tế.
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới thực phẩm tự nhiên, không chất bảo quản, không phẩm màu. Kẹo lạc truyền thống đáp ứng đúng xu hướng đó: nguyên liệu đơn giản, tự nhiên, ít qua chế biến và hoàn toàn không có phụ gia độc hại.
Chúng tôi tự hào khi được nhiều gia đình, nhất là các mẹ bỉm, người lớn tuổi lựa chọn kẹo lạc như một món ăn vặt an toàn – có thể dùng hàng ngày mà không lo tác dụng phụ.
Không giống như sản phẩm công nghiệp được máy móc xử lý hàng loạt, kẹo lạc truyền thống tại xưởng KẹoLạc.org được làm hoàn toàn thủ công. Đó là quy trình tỉ mỉ, kỹ lưỡng và đòi hỏi sự tinh tế trong từng thao tác.
1. Chọn nguyên liệu
Nguyên liệu làm kẹo tưởng đơn giản, nhưng không thể qua loa. Lạc (đậu phộng) phải là lạc mới, đều hạt, rang lên phải thơm bùi. Chúng tôi ưu tiên nguồn lạc quê từ các vùng đất nổi tiếng như Nghệ An, Hà Tĩnh.
Đường mía, mạch nha, vừng trắng là những thứ “gây hương, tạo vị”. Đường được nấu đến độ, không gắt. Mạch nha dùng để tạo độ dẻo tự nhiên, không dùng chất tạo dính hóa học. Vừng trắng được rang vừa tay, dậy mùi nhưng không cháy khét. Tất cả làm nên phần hồn của viên kẹo.
2. Rang và sơ chế
Lạc được rang đều tay, không để quá lửa làm khét, nhưng cũng không để sống lòng. Sau đó được xát vỏ và sàng lọc kỹ càng. Vừng rang vàng, thơm lừng, được để riêng để trộn đúng thời điểm. Bước này quan trọng để đảm bảo mùi thơm tự nhiên và độ giòn khi cắn.
3. Nấu đường – đổ khuôn – tạo hình
Đây là bước “cân não” nhất. Người thợ nấu đường phải canh lửa cực chuẩn. Nếu quá lửa, kẹo sẽ gắt và khét. Nếu non lửa, kẹo không kết dính, dễ ỉu. Khi đạt độ, đường sánh lại, lúc ấy người thợ trộn nhanh tay lạc và vừng, đổ ra khuôn hoặc mâm.
Tiếp theo là cán và cắt kẹo. Cán phải đều tay để kẹo không quá dày, không quá mỏng. Sau đó dùng dao sắc cắt miếng vuông hoặc hình thuôn – tùy loại.
Với dòng kẹo dồi, phần hỗn hợp dẻo sẽ được cuộn thành hình trụ dài rồi gói bằng giấy truyền thống, tạo nên vẻ ngoài đẹp mắt, thích hợp làm quà biếu.
4. Đóng gói và bảo quản
Tùy vào nhu cầu, kẹo có thể được bọc giấy gió, giấy nến hoặc hút chân không. Các gói đều có in ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng (thường từ 30–45 ngày). Bảo quản nơi khô ráo, tránh ẩm là đủ để giữ trọn hương vị.
